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    猪耳朵的做法大全 猪耳朵怎么做好吃

    做菜网 编辑:小菜 访问手机版

    猪耳朵的做法大全 猪耳朵怎么做好吃

    猪耳朵是一味不可多得的食材,不少喜欢吃猪耳朵都吃过凉拌猪耳朵,其次焖猪耳朵,其口感爽而不腻,如果平日没胃口的话,还能试一下酸辣猪耳朵的做法。想要知道更多关于猪耳朵的做法吗?关注做菜网百科,由小编带你一起学习猪耳朵的做法大全,看看猪耳朵的营养价值有哪些,告诉你孕妇能吃猪耳朵吗?尽请期待!

    猪耳朵的做法大全

      猪耳朵对于初食者来说,在心理上有点难接受,毕竟耳朵部分,还会容易让人有不干净,不可吃的感觉。但其实猪耳朵清理干净之后,做成菜肴,吃起来可是味道相当好的。

    猪耳朵的做法大全 猪耳朵怎么做好吃

      【红油猪耳朵】  主料:猪耳朵(200g)  调料:青椒(适量)红椒(适量)白糖(适量)生抽(适量)香(适量)红油(适量)熟芝麻(适量)  做法:  1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。  2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。  3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。  4、一汤匙香醋,拌匀。  5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。  6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。  小窍门:  1、熟猪耳片要去肥腻的部分,肥腻部分可做他用。  2、熟猪耳一般都有盐味,调制时候可不加精盐

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      【凉拌猪耳朵】  主料:猪耳朵(两只)  调料:八角(适量)花椒(适量)生(适量)香叶(适量)草果叶(适量)桂皮(适量)大蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)老抽(适量)白糖(适量)米酒(适量)  厨具:煮锅  做法:  1、整块猪耳朵清洗干净后焯水。焯水后要再次清洗,刮干净。  2、准备一个稍大点的煮锅,在里面加入适量的水,之后就加入酱油、盐、米酒、白糖,以及一茶匙的老抽和所有配料之后,用大火煮开。  3、锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。  4、煮至可以用筷子插进就可以了,然后继续放锅里浸半天。  5、将其中一个猪耳朵捞起来,准备适量青椒,将青椒切成细条。  6、青椒焯水。  7、 把猪耳朵切成细长的片状,以及和切成细条的青椒一起放入碗里。  8、加进蒜末,香醋,淋上辣椒油拌匀。

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      【荷兰豆拌猪耳朵】  主料:荷兰豆(65克)猪耳朵(半个)  调料:剁椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)芝麻油(适量)  厨具:炒锅、其它  做法:  1、将荷兰豆摘洗干净,捞出待用。  2、处理好猪耳朵之后,将猪耳朵整块放入煮锅中加水煮开,捞起。  3、将熟猪耳朵放在案板上切开,待用。  4、将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开、1分钟捞出,用凉水过凉。  5、将过凉好的荷兰豆控干水分。  6、加入切好的猪耳朵和剁椒。加适量的盐、鸡精、生抽、芝麻油、调味拌匀,就大功告成了。

    猪耳朵的营养价值

      很多人都喜欢吃猪耳朵,就奔着它那脆滑的口感,特别是做成香辣口味的猪耳朵,特别容易下饭。那猪耳朵的营养价值有哪些?经常吃猪耳朵好吗?下面就让小编给大家介绍一下吃猪耳朵有哪些好处。

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      猪耳朵的营养价值:  猪耳朵有着丰富的胶原质,这可是女人的抗衰老必备品,但是要小心猪耳朵的热量哦,避免多吃会变胖呢!其次,猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,另外,在猪耳朵中,还有很多维生素以及钙磷铁等矿物质元素。吃猪耳朵有健脾胃、补虚损的作用。  猪耳朵适合身体瘦弱、气虚损的人食用。

    孕妇能吃猪耳朵吗

      猪耳朵香脆可口,无论是凉拌,还是焖煮都非常开胃,而且猪耳朵的营养价值很丰富,属于软骨部分的猪耳朵富含蛋白质以及胶原质,对女性来说具有美容养颜的功效,那作为准妈妈的孕妇能吃猪耳朵吗?

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      Q:孕妇能吃猪耳朵吗?  A:少吃。  虽然猪耳朵的营养价值比较高,富含脂肪、碳水化合物、蛋白质以及胶原质,对普通人有健脾胃,补体虚的作用,但是对于孕妇来说,猪耳朵还得慎吃。这是为什么呢?猪耳朵本身属于软骨部位,富含胶质,孕妇食用对胎儿的软骨生长有一定的好处,但在制作猪耳朵的时候,很多时候都是卤猪耳朵、凉拌猪耳朵、烧猪耳朵或者是酱猪耳朵,这样的做法往往会加入较多的调味料,所以孕妇还是少吃为妙。

    猪耳朵热量

      猪耳朵是一种常见的小吃食材,而且做成菜肴也十分受欢迎,猪耳朵里面含有脂肪、蛋白质以及胶质,那猪耳朵热量是否很高呢?想要减肥的MM能不能吃猪耳朵呢?快跟小编来了解猪耳朵热量有多少,常吃会长胖吗等问题。

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      猪耳朵热量:176 大卡(100克)  在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量,其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1,热量属于适中程度,如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的,也可以适量吃一些,但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。
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